Mì quảng gà

• Gà làm sạch, rửa qua nuớc lạnh có pha muối rồi rửa lại nước lạnh cho thật sạch
  Ướp vào thịt 4 muỗng cà-phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi. Trộn tất cả gia vị đều lên, để 30 phút cho thấm,
• Rau thì có xà-lách, giá, bắp chuối bào, rau húng, rau thơm các loại, tía tô rửa thật sạch trộn chung với nhau.
• Chanh, ớt. Đậu phụng rang vàng giã bự bự. Bánh tráng nướng
• Mì: mua bánh phở khô, luộc với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nghệ, 1 chút muối, 1 chút dầu.
• Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng súp dầu chiên vào, chờ dầu nóng cho tỏi băm vào xào cho thơm, cho vào nồi 1 muỗng cà-phê bột nghệ nhanh tay đảo đều.
• Sau đó cho gà vào xào cho săn, khi thịt gà săn , thấm bạn cho nước xương gà vào sâm sấp thịt , nấu nuớc sôi lại cho 1 củ hành tây bổ đôi cho nước thơm và ngọt hơn. Nêm vào 1 cục nhỏ đường phèn và nêm lại cho vừa ăn. Nhớ là nước lèo đậm đà một chút bạn nhé. Vì món này mình ăn rau nhiều mà nước lèo thì chan ít thôi.
• Trình bày: Cho rau vào tô, cho mì, gà vô và chan nước lèo vào, rắc hành ngò, hành phi và đậu phộng kèm trái ớt thêm 1 chút nước cốt chanh.

Ngon tuyệt vời với món mì quảng gà.